Ingrédients (pour 10 à 12 portions)
- 325 ml (1 1/3 tasse) de farine tout usage
- 75 ml (1/3 tasse) de noix de Grenoble moulues
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de graisse végétale
- 1 jaune d’œuf
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 60 g (2 oz) de chocolat mi-sucré, fondu
Pour la garniture
- 4 œufs
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 250 ml (1 tasse) de sirop de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli
- 10 ml (2 c. à thé) de vanille ou de liqueur de café
- 90 g (3 oz) de chocolat mi-sucré, haché gros
- 375 ml (1 1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées gros
Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, les noix, le sucre et le sel. Avec un coupe-pâte ou deux couteaux, incorporer le beurre et la graisse végétale jusqu’à ce que la préparation ressemble à une chapelure grossière. Mélanger le jaune d’œuf et l’eau et en arroser les ingrédients secs; remuer légèrement avec une fourchette. Façonner en galette; envelopper et réfrigérer pendant 1 heure. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier ciré sur 5 mm (1/4 po) d’épaisseur. Étendre dans un moule à tarte à fond amovible de 28 cm (11 po); couper l’excédent de pâte. Réfrigérer.
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre, le sirop de maïs, le beurre et la vanille; incorporer le chocolat et les noix. Verser la garniture dans le moule. Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre de la tarte en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille. Arroser la tarte de chocolat fondu.
