Après six ans, dont quelques années marquées par une certaine pandémie, l’aventure du restaurant Les Fourchettes Vagabondes prendra fin au centre-ville de Saint-Hyacinthe ce samedi, laissant sur leur appétit une fidèle clientèle. Le service de traiteur survivra, mais Saint-Hyacinthe perd sans contredit l’une de ses bonnes tables, de ses bonnes adresses distinctives en matière de gastronomie. Comme la nature a horreur du vide, un autre restaurateur prendra la relève à cet emplacement de choix, mais c’en est terminé de la cuisine du terroir mise en valeur par Véronique Prévost et sa brigade. Bon vagabondage à toute son équipe.