Ingrédients (pour 8 bruschettas)

• 20 tomates cerises, coupées en 2
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 8 tranches de pain baguette
• 8 c. à soupe de fromage de chèvre
• Basilic frais, haché grossièrement
• Sel et poivre, au goût
• Miel, pour la garniture (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Dans un bol allant au four, mélanger les tomates cerises et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates commencent à griller.
3. Sur une plaque à pâtisserie, étaler les tranches de pain et griller au four jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
4. Étaler une cuillère à soupe de fromage de chèvre sur chaque tranche de pain.
5. Ajouter un peu de basilic frais et les tomates rôties.

Le miel donne une agréable touche sucrée à ces bruschettas. N’hésitez pas à en ajouter un filet avant de les servir!