21 Décembre 2023 - 08:30
Gâteau glacé aux framboises
Par: Le Courrier
Gâteau glacé aux framboises

Gâteau glacé aux framboises


Ingrédients (pour 8 portions)

  • 2 tasses de sorbet aux framboises
  • 2 tasses de crème glacée au chocolat
  • 1 pain de Savoie surgelé (450 g/16 oz)*
  • 1 carré (30 g/1 oz) de chocolat mi-sucré
  • 1/2 c. à thé de graisse végétale
  • 1/2 tasse de confiture de framboises
  • 2 c. à thé de sirop de maïs blond
  • Framboises fraîches (facultatif)

* Le pain de Savoie peut être remplacé par 3 gâteaux des anges.

Préparation :

  1. Ouvrir les contenants de sorbet et de crème glacée. Les mettre chacun leur tour de 30 à 60 secondes au four à micro-ondes à «moyen» pour ramollir leur contenu.
  2. Couper le pain de Savoie en trois parties à l’horizontale. Déposer la tranche du dessous sur une assiette.
  3. Tartiner la base du gâteau avec 1 tasse de sorbet. Couvrir avec la deuxième tranche, puis tartiner celle-ci avec 1/2 tasse de crème glacée. Poser la dernière tranche par-dessus.
  4. Tartiner le dessus du gâteau avec le reste du sorbet. Garnir les côtés avec le reste de la crème glacée (remettre le sorbet et la crème glacée au congélateur de 10 à 15 minutes s’ils sont devenus trop mous). Congeler le gâteau de 15 à 30 minutes pour qu’il soit très ferme.
  5. Mettre le chocolat et la graisse végétale dans un petit bol et les mettre au four à micro-ondes pendant 1 1/2 à 3 minutes à «moyen», en remuant une fois, jusqu’à ce que le chocolat soit brillant et mou. Le laisser tiédir. Napper le gâteau de chocolat et le mettre à découvert au congélateur pour le raffermir.
  6. Pour servir, mélanger la confiture de framboises et le sirop de maïs dans un bol de 1 tasse et le mettre 1 minute au four à micro-ondes à «moyen» : la préparation doit fondre et se mélanger facilement. Asperger chaque tranche de gâteau de ce sirop et y déposer des framboises fraîches.
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