20 avril 2023 - 07:00
Le Centre d’histoire se souvient : le laitier
Par: Le Courrier


Cette image du laitier livrant des bouteilles de lait et autres produits de porte en porte est révolue depuis une cinquantaine d’années. Ce livreur portant fièrement son beau costume est un employé de la Laiterie Maskoutaine, alors située au numéro 2875 de la rue Nelson. On disait d’eux qu’ils avaient une « run de lait ». À Montréal, la livraison du lait s’est faite avec une voiture tirée par un cheval jusqu’au début des années soixante. Certains collectionneurs possèdent encore de ces bouteilles qui se déclinaient en trois formats : la pinte, la chopine et le demiard, contenant respectivement 40, 20 et 8 onces. La Laiterie Maskoutaine a été la première au Canada à offrir une double protection sanitaire pour la fermeture des bouteilles, prévenant toute contamination possible du goulot. L’École de laiterie a pour sa part été établie en 1892, en face de la maison Casavant et Frères. Sur la photo, on aperçoit un laitier livrant le lait à domicile en 1962. Photo Collection Centre d’histoire de Saint-Hyacinthe, CH548, Raymond Bélanger photographe

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