Le premier centre commercial à Saint-Hyacinthe était situé à environ 1,5 km du pont Bouchard dans les limites de la paroisse Sainte-Rosalie. Il fut inauguré en juin 1961 (photo). Les clients pouvaient faire leurs achats dans plus de vingt-trois magasins. Ce fut un succès immédiat. Cependant, quelques années plus tard, le déclin commença, pour des raisons diverses, et à la cinquième année, ceux qui avaient signé un bail de location ne le renouvelèrent pas. En 1967, la Compagnie Québec Poultry Inc. se porta acquéreur des bâtisses, laissant sur place le Restaurant des Boulevards et les locaux de la Banque de Montréal qui fermèrent en juillet 1968. C’est alors que les associés de la compagnie transformèrent tous les bâtiments en une usine de surtransformation de volaille. Finalement, l’année 1975 marqua l’achat de Québec Poultry par La Coop fédérée.