Le restaurant Le Croissant d’or, situé au 2045 du boulevard Laframboise à Saint- Hyacinthe, a fermé ses portes le 17 juin 2022, après avoir servi sa nombreuse clientèle pendant 75 ans. Ce commerce avait ouvert ses portes en 1947 et était fréquenté principalement par des travailleurs des manufactures du secteur. Pendant quelques années, le restaurant a proposé à sa clientèle un menu familial et varié. Cependant, dans les années 1950, tout en conservant son menu original, la tendance du moment aidant, Le Croissant d’or est devenu une pizzéria. Le bâtiment a été rénové à plusieurs reprises et, malgré les changements de propriétaires, la pizza est demeurée au cœur du menu jusqu’à sa fermeture. En août 2023, Calibré Cuisine s’est installé dans le bâtiment devenu vacant. Sur la photo, l’intérieur du restaurant Le Croissant d’or en 1954.