Ingrédients (Pour 6 tacos)

• 6 tortillas souples
• 3 c. à soupe de mayonnaise
• 2 c. à soupe de yogourt nature ou de crème sure
• 1 c. à soupe de sauce piquante (ex. : Tabasco ou Frank’s RedHot)
• 2 c. à thé de piment de Cayenne
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à soupe de farine
• 450 g de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 2 tasses de chou râpé (vert, de Savoie ou chinois)
• 1 oignon rouge, tranché finement
• 1 avocat, tranché finement

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Envelopper les tortillas dans du papier d’aluminium et mettre au four 10 minutes avant le service.
3. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt et la sauce piquante. Réserver.
4. Dans un autre petit bol, mélanger le piment de Cayenne, la poudre d’ail et la farine.
5. Placer les crevettes dans un bol moyen et les saupoudrer du mélange de farine en prenant soin d’enrober tous les morceaux.
6. Dans une grande poêle en fonte ou antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu vif. Ajouter les crevettes et les faire cuire des deux côtés pour obtenir une jolie texture grillée.
7. Étendre les tortillas chaudes sur un plan de travail. Dans chaque tortilla, ajouter une cuillère à soupe de sauce piquante, puis répartir le chou, les tranches d’oignon, les tranches d’avocat et les crevettes. Servir immédiatement.